素炒豆角是一道常见的家常菜，以下是一种较为正宗的做法：
所需食材：
- 豆角：适量
- 大蒜：3-4瓣，切碎
- 姜：适量，切丝
- 辣椒：适量，切丝（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的顶尾部分，然后切成2-3厘米长的段。
2. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，加热至中火。
3. 炒香蒜姜辣椒：放入切碎的大蒜和姜丝，以及切丝的辣椒，用中小火炒香，释放出香味。
4. 加入豆角：将切好的豆角倒入锅中，用中火翻炒均匀，让豆角均匀受热。
5. 加入调味料：在炒豆角的过程中，适量加入盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入豆角。
6. 炒熟豆角：继续用中小火翻炒，直至豆角变软熟，但保持一定的脆度。
7. 调味：如果喜欢口感更鲜美，可以适量加入一些鸡精，提升整体的风味。
8. 出锅：将炒好的素炒豆角装盘，即可享用。
这是一种较为简单和常见的素炒豆角做法，你可以根据个人口味的喜好进行微调和改良。希望你能享受到美味的素炒豆角！
主料
豇豆350克
辅料
大蒜3瓣 油10毫升 盐3克 鸡精1克 蚝油半勺
把长豆角清洗干净，大蒜拍碎待用
把长豆角折段，或者切成段
锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入长豆角翻炒
喜欢吃软一点的，可以加适量热水焖一会。放适量盐翻炒均匀，盖上盖焖一会
待水差不多煮干时，长豆角也熟了。这时放蚝油和鸡精翻炒均匀即可出锅
主要食材：蚬肉，豆角
调料：生抽、盐、味精
做法
1.蚬肉清洗干净 ，豆角洗净切碎。
2.锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。
3.倒入适量生抽，把蚬肉炒均匀后盛出来备用。 锅内留油倒入豆角翻炒。
4.加入适量盐和味精调味。把之前炒好的蚬肉倒回锅内。
5.加少许生抽调味即可出锅。
原料：
豆角，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，白糖，鸡精，清油
步骤：
1. 豆角洗净去头尾，对半切开，备用。
2. 葱姜蒜分别切末，备用。
3. 热锅加油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆角翻炒，倒入少量料酒，中火翻炒至豆角软烂。
5. 加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅前加入少量清油，翻炒均匀即可。
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋葱切成细粒。
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；加入洋葱煸掉水分后加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角，加盐翻炒至入味；调入少许鸡精，翻炒均匀即可。