食材:豇豆角 250g,猪肉 200g.
辅料:干辣椒段5个,生抽,蚝油,盐
做法:
1:豇豆角掐头去尾,洗干净.豇豆切成2cm左右小段,肉切1cm左右肉条,干辣椒剪成段 备用
2:热锅冷油下入豇豆角,炒至表面起泡变软盛出备用
3:另起锅烧油加入猪肉炒至变色,加入辣椒段,炒好的豇豆角炒匀.
4:加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺盐炒匀即可出锅装盘!
1、豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。
2、里脊肉切片,倒入少量酱油和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,腌制备用。
3、葱姜分别洗净、切丝,备用。
4、热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。
5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅。
做法如下:
第1步、准备豇豆,瘦肉,红辣椒
第2步、豇豆切段,瘦肉切丝
第3步、放入料酒,酱油,花椒,姜蒜末,淀粉腌制十分钟
第4步、水烧开倒入豇豆煮两分钟左右捞出来过凉水备用
第5步、锅中油热,蒜末爆香
第6步、倒入瘦肉炒至八分熟
第7步、扒到锅边,倒入豇豆红辣椒
第8步、豇豆放调料和盐
第9步、豇豆炒至入后和瘦肉一起炒均匀就可以啦
第10步、这样就可以出锅了!
将猪瘦肉洗净,切丝,用葱、姜、料酒等浸渍备用;豇豆洗净;辣椒洗净,切丝。
锅中放植物油烧热后,下葱、姜爆香,而后下猪瘦肉丝煸炒,再下豇豆、辣椒等炒至熟时,下食盐、味精等调味即成
按照以下步骤进行烹饪: 猪瘦肉切丝,用酱油、料酒、姜、淀粉腌十分钟左右。
豇豆洗净,去头尾,切成6厘米左右长度,加盐拌匀,腌制10分钟以上,等豇豆稍软后,用清水洗净控干,待用。
热油锅内放姜蒜末,再入少许肉酱。
再入肉丝翻炒至肉变色。
再入豇豆,加酱油翻炒,(因豇内用盐腌过,易熟,所以炒的时候时间不需要过久)。 加盐,翻炒熟后加少许鸡精,起锅。
豇豆约500克,摘洗干净,切二寸段,开水烫一下捞出来控水备用。
猪里脊肉300克,洗干净切3寸左右的薄片,取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用。
起锅烧油,油宽些,四成热开小关下入肉片迅速划散,待肉片变色后捞出来控油备用。
锅中留底油,下葱姜蒜沫爆香,例入豇豆翻炒二分钟,倒入肉片,加耗油10克,老抽5克,白糖10克,鸡精3克,盐少许,大火翻炒三至五分钟即可出锅。
准备食材:豇豆一把,瘦肉一小块,红辣椒一个,蒜粒3粒,葱花少许,盐,酱油适量
步骤2?
先把肉清洗一下,切成薄片,辣椒洗净后也切小片
步骤3?
豇豆洗净后摘去一角,切成5厘米长的小段
步骤4?
热锅倒油,放入肉片翻炒几下,放入葱花爆香,在倒入少量的酱油调味上色
步骤5?
肉片翻炒8分熟后放入豇豆,翻炒几下后再加入适量的盐,一汤匙的清水,盖锅盖2分钟,中间翻炒两次
步骤6?
快炒好前的一分钟加入红辣椒,翻炒几下,这个辣椒微微辣,喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒
步骤7?
最后看到豇豆炒熟即可,加点鸡精就可以出锅了
步骤8?
装盘上桌
主料:豇豆300g,里脊肉200g,蒜4瓣,姜粉1茶匙
辅料:淀粉1/2汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙,香油少许,味精少许
做法步骤:
1. 里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉,搅拌均匀后静置15分钟,豇豆洗净切成寸段,在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用,蒜切碎末
2. 锅热油,加入蒜末炒香,将腌渍好的肉片放入划炒至变色
3. 调入姜粉、糖、生抽后继续划炒,加入豇豆段,大火翻炒至熟软后调入盐,将锅内汤汁收干
4. 淋入香油和味精后,关火搅拌均匀即可