如果说减肥的话，靠吃什么豆腐香菇青菜汤就能减肥了，那是不可能的。青菜豆腐汤只能作为一种饮食的习惯或者是一道菜，而且这种饮食习惯还要长期坚持，但长期吃这道菜，营养也不全面，真要减肥的话，就是我们常说的“少吃多运动”，第一，要控制饮食，不要在晚上吃太油腻或油炸的食品，，然后尤其是晚上一定要少吃，饭后最好能坚持散步走走，饭后两三个小后等肚子的食物消化了，再上床睡觉，夜里不要吃东西了，第二每天要保持一定的运动量，坚持锻炼，跑步，用运动淌汗的方法来减肥和增加食欲（早饭和中饭），早餐一定要吃饱，中午也可适量，但晚上一定要少吃最好还要早一点吃，因为吃过后可以运动消化，第三就是也不要过分追求瘦身，把影视剧中健美教练的身材当做目标，只要保持身高和体重在合适的比例就可以了。
蛤蜊蔬菜汤吃了之后并没有减肥的效果，不过这种汤营养丰富，经常吃对人体很有好处，想要达到减肥的目的，只要在日常饮食方面注意规律性，饮食营养要搭配均衡，尽量不要吃肥肉，碳酸饮料，油炸食品等对人体没有好处的垃圾食品，多吃一些富含营养且容易消化吸收的食物，平时经常参加体育锻炼，促进新陈代谢，坚持一段时间是可以达到减肥目的的。