以下为自制茶叶蛋的做法。
1. 准备食材，主要是鸡蛋和茶叶。
将鸡蛋煮熟至 8 成熟，剥掉蛋壳，留下蛋白和蛋黄。
2. 在一锅水中加入茶叶、香料和调味品，比如八角、桂皮、草果、花椒、生抽、老抽、盐等，再加入一定量的水，煮开后再将鸡蛋放入锅中，将火转小，然后炖 2 到 4 个小时，使鸡蛋吸收茶香汁和调料，变得酱香可口。
3. 得到自制的茶叶蛋后，可以根据个人喜好加入一些洋葱、蒜末、花椒等等，口感更加丰富。
同时，将茶叶蛋放入冰箱冷藏，慢慢享用。
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
五香茶叶蛋
食材
鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法
1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。
6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。
7、焖上几个小时能可以了。
1/4 将鸡蛋外壳洗干净，放入养生壶中，下面置养生壶配的煮蛋盘；
2/4 放入所有配料，注意水位不要超过标注水位线；
3/4 我是用养生壶煮蛋，所以可以设置一键式煮蛋，就可以坐等美食了；如果亲是煤气灶煮，可要看牢火！煮熟蛋后，用筷子轻敲蛋壳，这样才能让味道进入；
4/4 不过个人认为，刚煮好的茶叶蛋不够入味，放一夜会更好吃！