食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克
——双皮奶的制作步骤：
步骤1、准备好所用的食材，牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.
?步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开，煮开后马上关火，然后马上倒入碗中，放置自然晾凉。
?步骤3、准备5个鸡蛋分离出蛋清，只要蛋清，然后搅打均匀，晾凉的奶已经有了一层奶皮，（这是第一次奶皮哦）用筷子轻轻巴拉一下下，
?步骤4、牛奶倒入蛋白中，可以用筷子挡住奶皮，避免倒出来，然后留一点点奶和奶皮一起在碗底，这是第一层奶皮，留出一点点奶在底部是为了不让奶皮黏在碗底，避免等下漂浮不起开。
?步骤5、加入准备好的细砂糖，然后搅拌均匀，再用过滤网，过滤一下奶泡泡，过滤2次就可以，这样的双皮奶会口感会更加细腻柔滑哦，
?步骤6、把过滤好的奶，倒回刚才的留奶皮的碗里，沿着碗边慢慢倒入哦，让底部的奶皮漂浮起来，然后附上一层保鲜膜，再用牙签戳几个小孔，锅中放入清水，放蒸屉隔水蒸，中火蒸6分钟然后关火焖10分钟，这样就会结第二层奶皮。
?步骤7、出锅，这样就做好美味的双皮奶，口感非常的柔软嫩滑，最后撒上一些蜜红豆会更加哦，也可以放入一些水果，根据自己的喜欢来决定哦。
鲜奶 500毫升
糖 50克
鸡蛋清 2个
香草精 适量
步骤：
将鲜奶倒入锅中，加入糖，用小火煮沸。
煮沸后，将火关小，加入香草精，搅拌均匀。
将鸡蛋清打散，加入煮好的鲜奶中，搅拌均匀。
将鲜奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
取出碗，待凉后放入冰箱冷藏2-3小时即可。
温馨提示：
在加入鸡蛋清之前，可以先将鲜奶过滤一遍，去除杂质，使双皮奶更加细腻。
在蒸双皮奶时，可以在锅底放一层湿布，避免碗底过热而导致双皮奶开裂。
在冷藏双皮奶时，可以在表面撒上一层糖粉或水果，增加口感和美观度。
双皮奶是一道以牛奶为主要原料的传统甜点，口感细腻，味道香甜。以下是双皮奶的基本制作方法：
材料：
- 鲜牛奶：500ml
- 糖：适量
- 纯净水：适量
- 红糖或其他配料（可选）
步骤：
1. 准备一个蒸锅或大锅，加入适量纯净水，将水烧开，备用。
2. 在一个小碗中加入适量糖，根据个人的口味和喜好，调整糖的量。
3. 将鲜牛奶倒入一个小锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。搅拌均匀，使糖溶解在牛奶中。
4. 将牛奶倒入一个浅底的碟子或碗中。
5. 将装有牛奶的碟子小心放入烧热好的蒸锅中，注意蒸锅的水位不能超过碟子的高度。
6. 用文火蒸煮约15-20分钟，可以轻轻晃动一下碟子，确认双皮奶凝固。
7. 将蒸煮好的双皮奶取出，放置冰箱中冷却至室温。
8. 冷却后，可以把双皮奶翻到一个盘子中。可以选择直接享用或者加入红糖等配料提升口感。
注意事项：
- 蒸煮的时间和温度会影响双皮奶的口感，可以根据个人喜好进行微调。
- 制作过程中要控制水的温度和量，以免进入碗中导致水浸泡牛奶。
- 如果想要更加顺滑细腻的双皮奶，可以在牛奶中加入少量玉米淀粉或吉利丁粉进行勾芡。
希望这个简单的双皮奶制作方法能对你有所帮助！享受美味的双皮奶吧！
：一大碗全脂牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺
1、牛奶煮开，再倒入大碗、这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、空碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)。
3、等牛奶稍凉后用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗、搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗、可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右、用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了、就大功告成啦。
关于这个问题，双皮奶是一道传统的中国甜品，制作方法如下：
材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 果冻粉：15克
- 水：50毫升
- 全蛋：1个
- 蛋黄：2个
步骤：
1. 首先，将果冻粉和水搅拌均匀，待用。
2. 在一个锅中，将牛奶和糖加热至沸腾，然后稍微降低火力。
3. 将蛋和蛋黄打入一个碗中，搅拌均匀。
4. 慢慢地将热牛奶倒入蛋液中，同时不断搅拌，以免蛋液凝固。
5. 然后将蛋液倒回锅中，继续加热搅拌，直到液体变得浓稠。
6. 将果冻粉倒入锅中，继续搅拌，直到混合均匀。
7. 将混合物倒入碗中，稍微晾凉后，放入冰箱冷藏至凝固。
8. 在食用时，可以在表面撒上少量糖，用火烧烤至上面形成焦糖。
双皮奶制作完成后，可以享用了。记得根据个人的口味调整糖的用量。
将牛奶倒入碗中，加上白糖一起搅拌均匀，接着准备蛋清放入牛奶中搅拌均匀，过滤多余糖分，放入锅中蒸十分钟。
牛奶和糖搅拌
把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
鸡蛋液倒入大碗中
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
过滤多余糖
然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。