杨梅汁
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食材：杨梅、冰糖、柠檬汁做法：1、清洗杨梅，倒入锅中2、放入适量冰糖、柠檬汁3、加水没过杨梅，煮开；煮开后，再加入少量冰糖4、捞出杨梅，挤压出汁
5、装入容器后冷藏，风味更加
杨梅酱
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食材：杨梅、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚2、第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右3、加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠4、装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃杨梅酒。
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食材：杨梅、高浓度白酒、黄冰糖
做法：1、先将杨梅冲洗干净，晾干备用，一定要晾干2、准备一个无水无油的玻璃瓶，倒一点酒将瓶子消毒3、按照一层杨梅，一层黄冰糖的规律，逐层地放置，最后一层放黄冰糖4、最后倒入高浓度白酒，大概高出冰糖2cm左右。密封放置阴凉处保存，泡制三个月即可食用杨梅干。杨梅果冻食材：杨梅、冰糖、细砂糖
做法：1、杨梅洗干净后，放入锅中，加入少量冰糖2、煮开，翻动时小心些，不要弄碎了3、保持中火煮到基本收汁4、将杨梅一个个放在烤盘上，不要太挤哦，风干表面水分（电风扇对着吹一吹）5、放入烤箱，温度不用太高，100度左右即可，期间注意翻面查看烤干情况6、烤好后，取出晾凉，加入细砂糖，摇晃裹糖，可口零食做好了杨梅果冻食材：杨梅、白凉粉
做法：1、杨梅洗干净，先按照杨梅汁的做法，做出杨梅汁2、将汁水和白凉粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮开3、装入碗内，放凉，冷藏一晚4、取出即可食用，也可加入其他水果粒或者坚果一起食用
吃法一：甘草杨梅
?吃法二：杨梅烧酒
吃法三：夏日杨梅饮
吃法四：冰冻杨
吃法五：杨梅羹
吃法六：杨梅蜜饮
吃法七：杨梅果酱
吃法八：糖水杨梅
吃法九：杨梅奶昔
吃法十：盐腌杨梅
吃法十一：杨梅干
?食材：杨梅、冰糖、细砂糖
吃法十二：杨梅果冻
1.冰镇杨梅
将杨梅用盐水浸泡后，放入盒子里，撒上一些白糖，再放冰箱中冷冻一段时间后，再拿出来食用，可以清凉解暑。
2.糖水杨梅
把新鲜杨梅洗净，将少量食用盐放在电饭锅中蒸熟，如再加入适量的冰糖，重新入锅，加热以后闷制一会儿，这时会有一些水分产生，取出以后吃杨梅喝糖水。
3.杨梅奶昔
将杨梅洗净后放入蒸笼上蒸一段时间，撒上一些盐，蒸好后加上一些白糖，等杨梅冷却后去除杨梅的核，将杨梅压成汁，与酸奶一起混合后，即可食用。
4.盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
5.杨梅汤
将杨梅用盐水洗净，放入锅中，加上一些白糖一起炖煮，等水开后即可关火，等杨梅汤冷却即可饮用，也可以放入冰箱中冷藏。
6.杨梅酒
杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，在用凉开水冲洗一遍，沥干水分。沥干后，放置阴凉通风的地方，晾干。晾晒的时候，在表面搭一个薄薄的纱布，不是完全盖上，就在晾晒器皿的边缘上轻轻搭一下。把晒好的杨梅放入容器中，然后放入冰糖，冰糖不用太多，可以在表面铺一层就好，也没有固定比例要求。然后倒入白酒，白酒要完全没过杨梅。白酒不要选择酱香型的白酒，最好选择清香型的，这样才能更大程度保留杨梅的香味，另外建议用45度的高度白酒。最后密封，放置阴凉处保存，1个月-2个月后即可饮用。
杨梅第一种吃法：冰糖杨梅，水开后捞起杨梅（请根据个人喜好决定杨梅煮多久，建议水开后没多久就捞起来，因为煮太久了杨梅就软烂了，不太成型）加入白砂糖，滚一滚，放入冰箱冷冻层，第二天你就可以尝到冰糖杨梅啦！
杨梅的第二种吃法：杨梅酱，杨梅煮久后捞起来，放入碗中捣烂去核，倒入锅中翻炒，待水烧开后加入白砂糖（杨梅1斤的样子，我加了五勺），再加入麦芽糖翻炒