不一样,蹄膀是肘子,猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称,在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚,富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美,含肉量丰富,猪蹄骨头较多,肉较少,经常当作下酒菜。猪蹄在北方也经常被称作元蹄,烹饪方法也是非常多。
猪蹄和蹄膀是不一样的,猪蹄是小腿蹄膀就大腿所以我不一样,猪蹄是没什么肉肉的,只有骨头和皮,蹄膀就不同了,有好多的肉肉,所以大家不怎么吃肉肉的就买猪蹄,喜欢吃肉肉多的就买蹄膀,猪蹄和蹄膀俩个合起来就是一个猪腿,大家知道了吗。
猪蹄和蹄膀区别还是挺大的,猪蹄是指猪的脚部,蹄膀是指猪肘子那块肉,猪蹄比蹄膀好吃。
部位不同:猪蹄是猪的脚部,蹄髈是猪的小腿和腿部,吃法不同:猪蹄可以用来红烧或蒸熟后进行食用,蹄髈都用来炖蹄髈汤来喝!
不是。猪蹄一般都是猪腿膝关节以下和猪的脚掌部分,而猪肘子一般都是猪腿膝关节以上,猪大腿以下的那部分。当然,具体情况下,也有所不同。
准确的来讲猪肘子是猪蹄的一部分,猪肘子是在猪蹄的最上面,肉比较多。
不是,猪肘子是猪腿上半部分,猪蹄是猪脚,是下半部分。