多层花糕馍是一种传统的中国面食，尤其在北方地区较为常见。其特点是层次分明，外形美观，口感松软。下面是一个基本的制作方法：
**材料**：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量（约240毫升左右）
- 酵母：5克
- 白糖：适量（根据个人口味添加）
- 食用油：适量
**步骤**：
1. **和面**：将酵母与温水混合，静置5分钟左右直至酵母溶解。将中筋面粉过筛放入盆中，加入白糖，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. **分割面团**：将发好的面团取出，轻轻按压排气，分成若干个小剂子。每个小剂子都搓圆后，用擀面杖擀成圆饼形。
3. **制作层次**：取一张擀好的面饼，刷上一层薄薄的食用油。再叠加另一张面饼，同样刷油，如此重复，直至叠完所有面饼。
4. **卷制**：将叠加好的面饼从一端慢慢卷起来，收口捏紧。然后将卷好的面团收口朝下，稍微压扁。
5. **二次发酵**：将卷好的面团放入蒸笼内，留出适当间隔，再次进行发酵，大约30分钟至1小时，直至体积再次膨胀。
6. **蒸制**：大火将水烧开后，将蒸笼放入锅中，转中火蒸15-20分钟。蒸好后不要立即打开锅盖，等待3-5分钟后再开盖，避免因温差过大导致花糕馍塌陷。
7. **出锅**：待花糕馍稍微冷却后，脱模取出，即可享用。
注意事项：
- 和面时水温不宜过高，以免影响酵母发酵。
- 发酵时间会受到气温的影响，冬天可能需要更长时间。
- 刷油是为了让层次分明，油量不宜过多。
- 蒸制过程中要确保火候稳定，避免水汽过大影响成品。
多层花糕馍的关键在于发酵和卷制的层次感，制作时需耐心细致，才能做出美观可口的花糕馍。