小毛芋头是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。以下是一些最佳的小毛芋头吃法：
1. 红烧小毛芋头：将小毛芋头洗净，放入锅中加水煮沸，然后捞出去皮切块。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，再加入小毛芋头翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至小毛芋头熟透即可。
2. 小毛芋头炖鸡：将小毛芋头洗净去皮切块，鸡肉切块用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅加油将鸡肉炒熟，然后加入小毛芋头翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至小毛芋头和鸡肉都熟透即可。
3. 小毛芋头炒肉：将小毛芋头洗净去皮切块，猪肉切片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅加油将猪肉炒熟，然后加入小毛芋头翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
4. 小毛芋头粥：将小毛芋头洗净去皮切块，大米洗净，然后将小毛芋头和大米一起放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮粥模式，煮至粥稠即可。
5. 清蒸小毛芋头：将小毛芋头洗净去皮切块，放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮20分钟左右，取出后可以撒上一些葱花和香菜提味。
注意：小毛芋头的皮中含有一定量的皂角苷，有些人可能会对其过敏，所以在食用前最好将山药皮去掉。