步骤/方式1
鱼用料酒腌制一下，去除腥味
步骤/方式2
把鱼用刀片成鱼片
步骤/方式3
辣椒剪成小段
步骤/方式4
再次加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀
步骤/方式5
开大火把锅烧热，锅内加入适量的火锅底料，加入一勺豆瓣酱，加入花椒，继续翻炒。
步骤/方式6
炒香之后，加入适量的清水，再加入少量的盐，鸡精，用小火慢慢煮出香味。
步骤/方式7
加入鱼片，用筷子快速搅拌均匀
步骤/方式8
鱼肉煮熟就可以出锅了。
步骤/方式9
在鱼肉盆中撒上辣椒段，再浇上热油，香喷喷的麻辣鱼就做好啦！
步骤/方式1
5克葱，3克姜，3克蒜切好备用
步骤/方式2
20克五花肉切片
步骤/方式3
1条鲤鱼处理干净，打斜刀
步骤/方式4
锅中放油，加30克辣椒，2克麻椒，15克泡椒，葱姜蒜炒香
步骤/方式5
倒入五花肉，20克豆瓣酱，适量开水
步骤/方式6
煮沸加鱼，5克料酒，3克老抽，大火煮沸
步骤/方式7
转中小火炖30分钟
步骤/方式8
出锅
