1、颜色有差别
椴树雪蜜为乳白色，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄，整体粘稠透明。
普通的蜂蜜为黄色，整体较粘稠。
2、结晶能力不同
椴树雪蜜相对于普通蜂蜜来说结晶能力较强，椴树雪蜜放置一到两天会完全变成固态。
扩展资料：
鉴别椴树雪蜜的方法：
1、观察，好的椴树蜜洁白似雪，有油脂光泽，结晶颗粒细腻，掺假或者质量较次的椴树蜜，颜色发黄或者深暗，没有光泽，
2、尝味道，优质的椴树蜜香味浓郁度适中，入口具有果香味，比较爽口，而掺假或者质量较次的果香味不足，吃起来比较腻，有香精味或者糖水味
3、纯正的椴树蜜手感细腻，并能搓化结晶粒，掺糖的椴树蜜，手感粗糙，结晶粒难以搓化。
两者主要区别就是含水量不同，形成不同，密度不同，外观不同上面的区别
1.含水量不同，炼蜜和蜂蜜区别含水量是不同的，一般蜂蜜的含水量都是在20％左右，而炼蜜的含水量却在16％下以。
2.形成不同，蜂蜜是一些蜜蜂经过酿造一些花粉以后形成的，这些蜂蜜都是纯天然的，而炼蜜却是一种加工的产品，在加工炼蜜的时候，需要加热蒸发掉过多的水份后，才能开成炼蜜。
3、密度不同，炼蜜经过加工以后，去掉了很多的水份，炼蜜一般以膏状存在，而蜂蜜却是液态存在，同时炼蜜水份也会稍多一些，所以说从密度上看，炼蜜的密度会大一些。
4.外观不同 炼蜜和蜂蜜区别中很大的就是外观，我们看到的炼蜜一般都是膏状的，而蜂蜜一般都是液态状的。