用料
黄桃4个（去核780克）
冰糖120克
柠檬汁15克
水适量
做法步骤
1、将黄桃洗净去皮；
2、用刀在黄桃身上先划十字；
3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
?4、依次将其余的部分分别取出来；；
?5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；
?6、中小火煮至冰糖融化；
?7、加入柠檬汁继续煮；
?8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
?9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
1、 黄桃最好选择硬的，已经软了的黄桃不适合做罐头； 2、 不喜欢甜的人可以加柠檬汁平衡甜味，喜欢吃甜的人可以加156克冰糖； 3、 黄桃煮15分钟左右至用筷子一戳就能进去就行，不易煮得过烂影响口感； 4、 黄桃罐头冰箱冷藏可以保存1个月。
很简单的呢！
买来的黄桃，先清洗一下，用盐水泡一会儿，泡好了的黄桃用刀把皮削干净，正常一切两瓣，把桃核取出来就可以备用了。锅中放水，最好不要用铁锅，把切好的桃瓣放进去，加糖，最好是冰糖，少放一点点儿盐，烧开，少煮一会儿，关火晾凉就可以吃了。
黄桃罐头不蒸的话，可以直接放入冰糖水中煮十分钟左右，趁热加入玻璃瓶中，拧紧盖子和蒸出来的效果是一样的