水煮虾的蘸料有陈醋、辣椒油、葱、姜、大蒜、味素、盐、白糖、生抽等。
吃虾蘸醋能够把虾的寒性给综合掉,海鲜一般都是属于寒凉性的食物,蘸一些姜醋,不仅能够让味道变得更好,而且生姜醋是热性的,正好能够把海鲜的寒性特点给综合掉,对身体很好。
水煮虾就是白灼虾呗，要是蘸料汁的话我喜欢用蒜米，小米辣切末，蚝油，醋汁，生抽少许，白灼汁，如果是喜欢吃辣的话还可以放些辣椒油。麻油少许。这就是我最喜欢的大虾蘸料汁。
水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈??）的做法步骤
步骤 1
新鲜的对虾，或者是活冻的鲜虾，我用的是活冻的野生海虾
步骤 2
从虾中间用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净，控干水
步骤 3
锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开，
步骤 4
倒入虾
步骤 5
大火煮2.5——3分钟??????，千万不能时间长了，否则虾肉老了，撇掉浮沫，盖锅盖焖一分钟
步骤 6
捞出，待稍微凉下，，这时可以剥两瓣大蒜，压成泥
步骤 7
摆盘
步骤 8
蒜泥放入无水小碗里，如果吃辣可以放小米辣，锅中烧适量的油
步骤 9
待油冒烟，倒入蒜泥碗中，扑鼻而来的香啊????
步骤 10
加两勺六月鲜的生抽，或者海鲜酱油，加小半勺香醋，调成汁
主料：大蒜半头。
辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。
步骤：
1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。
3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。
4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可
酱油醋，大蒜，蘸着吃；耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀.
辅料:葱段,姜片。
调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法:
虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法：
?鲜虾买回来立即放水里，保持它的生命力
?煮虾之前先把胡须剪掉，其他什么都不用搞，保持它的原汁原味
?锅里倒入水，放入几片姜片和葱段，大火烧开
?水烧开后，放入鲜虾，倒入两勺料酒，煮2分钟（煮的时候要用筷子翻拌翻拌，这样才能受热
均匀）
⑤虾体通红虾尾弯曲马上捞出过凉水一分钟捞出
装盘即可
⑥调万能蘸料：姜蒜切末，小米椒葱切段混合，一勺蒸鱼豉油，两勺耗油，一勺白糖，半勺醋，半勺香油，拌匀即可，喜欢香菜的可以再加点香
菜
。小贴士：秘一
用料
虾 400克
油 少量
料酒 2大勺
姜 1小块
大葱绿色部分 适量
蒜 4瓣
小细葱花 适量
白糖 一小勺
蒸鱼豉油 2小勺
黑醋 2小勺
花椒油 半小勺
自制辣椒油 适量
做法步骤
1、蘸料做法： 蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里 淋两勺热油 倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀
2、锅中放入凉水，大火烧至边缘开始冒这种小气泡
3、加入花椒
4、加姜丝
5、这时候基本气泡会变大点 但没有完全煮开
6、加入处理好的虾
7、继续保持大火
8、至锅中水煮开，加盐
9、继续大火煮至沸腾，烧开后煮1分钟再关火，焖2分钟左右出锅即可
最万能的蘸料是在碗中放入葱末、蒜末和姜末，加入一勺生抽、两勺醋、一勺芝麻油、一点鸡精和辣椒粉即可，口味鲜香。调白水煮虾的蘸料也可以按照自己的喜爱进行调制，蘸料的量不宜太多。
蘸料独家配方：小米辣两个，蒜末（喜欢吃蒜的可以多放一些，我跟我家那位都是爱吃蒜一族），辣椒粉，放完这三种之后，拿热油浇一下，香味马上就出来了，再一次放入蚝油，一品鲜，陈醋，按照自己的口味来放哈，我是211的比例来放的，喜欢吃香菜的再放些香菜，就完成啦
百吃不腻??
做法简单:葱姜蒜切小段、小米椒切碎、加入一勺耗油、一勺醋、三勺生抽、倒入一个小碗中搅拌均匀，美味的调料就完成啦??
想要调配出好吃的水煮虾蘸料，可以先将沙姜拍碎或者是切碎，放入干净的碟子中，然后再加入适量的小米辣和甜口的酱油，最后在表面上加一点熟花生油，这样就可以了
把大蒜瓣捣成蒜泥，然后放入少量的水，加点盐，再加入点香菜末，水煮虾的蘸料就已经做成了，可以把大虾用水煮至八分钟之后捞出
取适量的姜、蒜、香菜、小葱清洗干净，姜和蒜剁碎，香菜和小葱切碎，倒入碗中，加入适量的盐巴、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、醋、辣椒油、芝麻，搅拌均匀即可食用。
用料:
姜切末，蒜切末，香菜切末，小葱切末，
生抽两汤勺，味极鲜两汤勺，耗油一汤勺，醋两汤勺，白糖半汤勺，香油适量，小米辣俩个切末
把上边所有用料倒在碗里搅拌均匀就可以了
做法:
1:用剪刀，从虾背到虾尾剪开，去除虾线，也可以用牙签挑出
2:锅中放水，锅七分开放姜片和葱段和虾，煮到虾变红色捞出，蘸上料就可以吃了
水煮虾的蘸料有陈醋、辣椒油、葱、姜、大蒜、味素、盐、白糖、生抽等。
吃虾蘸醋能够把虾的寒性给综合掉,海鲜一般都是属于寒凉性的食物,蘸一些姜醋,不仅能够让味道变得更好,而且生姜醋是热性的,正好能够把海鲜的寒性特点给综合掉,对身体很好。
水煮虾的蘸料如何做？
首先要多一点醋放到碗里面，然后再切点大蒜头切碎，切成蒜末放在醋里面。然后再放点酱油放点香菜就可以了，搅拌一下就可以了。
1.购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。
2.大葱切成小段。
3.锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。
4.然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。
5.调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。
先将葱姜蒜小米辣搅拌碎，然后放入少许耗油和沙姜碎，搅拌均匀后，放入少许花生油或是橄榄油，搁置大约十分钟左右后，到入少许陈醋，即可用来沾着海鲜食用了。
把洗干净沥干水把须剪了，锅里放水放点姜葱放点油烧开，把虾倒锅里倒点料酒烧开捞起沥干水排盘。
在烧水之间调料，姜蓉生抽一点醋一点香油。一盘水煮虾OK。
水煮虾蘸料可以根据个人口味来制作，不同的地方、生活方式也是不同的。上海一般酒店都是用生抽加葱姜末比较清香可口即可，而四川地区比较重口味的。在生抽中还会加入辣椒油、小米椒、蒜蓉等，所以水煮虾调料南北变化很大，不会有一种模式。
吃水煮虾营养价值高，但吃水煮虾一定要有蘸料，蘸料我是这样做的：切点蒜末，少放点盐，醋.生抽.香油。有和我的做法相同吗？
白水煮虾蘸料的配制方法如下：
所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖。
步骤一、去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。
步骤二、锅内加入适量的食用油，开小火加热。
步骤三、再倒入蒜末和姜丝翻炒。
步骤四、加入适量的食用盐。
步骤五、加入适量的白砂糖。
步骤六、翻炒均匀后加入适量的生抽酱油。
步骤七、加热至糖和盐溶解，即可关火。
步骤八、用小碗装出姜蒜汁，白水煮虾即可蘸食。