原料：后腿肉、青椒、榨菜头、干木耳、料酒、生抽、食用油、生姜粉、葱白、生粉、蔬之鲜、白胡椒粉、白糖、姜。
做法步骤：
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第1步、干木耳放入碗中，加水泡发
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第2步、榨菜一头，切丝，泡水
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第3步、猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用
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第4步、肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟
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第5步、腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净
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第6步、青椒切丝，备用
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第7步、姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用
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第8步、热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒
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第9步、肉丝炒至表面发白盛出备用
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第10步、干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用
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第11步、泡水后榨菜滤去水分，备用
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第12步、热锅冷油，加入姜丝煸香
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第13步、加入葱白末，煸香
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第14步、加入木耳丝，翻炒
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第15步、加入青椒丝，大火翻炒
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第16步、淋入少许生抽，翻炒
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第17步、加入肉丝，翻炒
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第18步、加入榨菜丝，翻炒
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第19步、加入少许白糖，翻炒
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第20步、尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅
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买回来的榨菜疙瘩清洗干净切丝，不需要切太细。五花肉切丝。葱姜切丝，蒜切片。小米辣切圈。
起锅烧油，下五花肉煸炒出油，肉丝微黄，放入葱姜蒜，小米辣。炒出香味儿。
放料酒，酱油，盐，花椒粉。
放榨菜丝，翻炒两分钟。
最后放点儿绿色的葱叶。出锅。
榨菜用水洗净，捞出
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榨菜切成细丝，肉也切成细丝，葱花切好
3
锅内油烧热，下入肉丝清炒
4
放入葱花、花椒粉、酱油继续煸炒出香味
5
把榨菜丝放入一起炒匀
6
放入味精出锅