首先要选优质的枸杞子清洗干净，滤干水分，然后玻璃瓶清洗干净并消毒，可以放在水里煮开，玻璃瓶和冷水一起煮开就好，或放在太阳下烧，然后选优质高梁酒，一般酒和枸杞子的比例是5 :1，把配好比例的酒和枸杞倒入玻璃瓶，密封后放在阴凉地方，一个月左右就可以喝了。
1．冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
2．白酒装入酒坛内，将装有海‘’萃‘参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
枸杞泡酒弥酒醇香，还有很多养生功能，与枸杞泡酒最佳搭配有西洋参，海参，人参果，当归黄芪，还可以党参，三七粉，还有红参须等
一斤白酒泡20-50g枸杞。
一般来说，泡枸杞酒的枸杞用量可以因个人或酒量来适当的加减，泡上后即可密封好，放到阴凉干燥的地方，一般等待2周左右的时间就可以饮用了。
泡枸杞酒一般选用50度或以上的白酒浸泡最佳。
泡枸杞酒不宜用塑料制品的容器进行浸泡，因为塑料制品中的有害物质会溶解于酒里，会对人体造成影响。
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
8、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。