主料对虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
我现在来给大家分享一下，我在家做油焖大虾的方法，首先，我们要选择优质的活的大虾，把它用清水洗净，从虾尾巴之处抽出虾尾线，然后锅里倒油烧热以后加入我们的葱姜蒜干辣椒，再倒入大虾翻炒几下，然后放入料酒，啤酒少许清水，开中火煮上8到10分钟，再倒入少许生抽就可以出锅了
1买到大虾清洗干净，抽去虾线，虾须，虾脚，控水
2准备调料葱姜蒜、盐、白糖、料酒、醋
3起锅烧油，放入葱姜蒜，爆出香味，在放入处理好的大虾，炒至两面金黄，放入盐、白糖、料酒、醋，喜欢吃辣的可以放点辣，加上生命之泉（水），啤酒也行，不过吃过后不要开车哦，闷10分钟左右起锅就好了
1/8 大虾洗干净用厨房纸吸干水分
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2/8 准备葱姜蒜辣椒
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3/8 配料爆香
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4/8 大虾煎至金黄
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5/8 加水焖10分钟
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6/8 收汁出锅
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7/8 非常好吃哦