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常见的除湿食材有茯苓、猪苓、薏苡仁、泽泻、冬瓜皮、葫芦、玉米须、通草、车前子、茵陈等。化湿食材通常具有通利小便、排除水湿邪气等功效。多用于暑湿、湿温、脘腹胀满、呕恶便溏、舌苔黄腻、水肿、淋证、黄疸、泄泻、痰饮、白带过多、暑湿等症。