螃蟹不能吃的地方：
1.肺，打开螃蟹后两边菱形的物质；
2.胃肠道，螃蟹嘴下正中间黑色的腔道。
3.螃蟹由于它生活在江河湖沼中，而且以腐蚀为主要的食物，所以螃蟹它的最脏的地方就是肺和胃肠道。
1. 蟹腮：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于蟹腹部，呈两排软绵绵的灰色扇状组织。蟹腮很脏，不宜食用。
2. 蟹肠：蟹肠是母蟹的消化系统，位于蟹肉和蟹黄之间，呈一条黑色的线状物。蟹肠里有母蟹的排泄物，掰开蟹身后可以看到，需要丢弃。
3. 蟹胃：蟹胃位于蟹壳上的蟹黄里，呈一个三角包状。蟹胃里也含有母蟹的排泄物，需要丢弃。
4. 蟹心：蟹心位于蟹中央黄色膏最厚的地方，呈六角形，颜色偏白。蟹心极寒，不适宜食用。
在食用母螃蟹时，需要注意去除这些部位，以免影响口感和健康。
当河蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用