1. 生拌苦瓜是一道简单易做的凉菜。
2. 生拌苦瓜的做法非常简单，只需要将苦瓜切成薄片，加入适量的盐和醋，拌匀即可。
苦瓜中含有苦味成分，通过加入盐和醋可以去除苦味，同时也可以提鲜和增加口感。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蒜末、辣椒油、花生碎等调料，也可以根据个人口味进行调整。
生拌苦瓜不仅口感清爽，而且富含维生素C和多种矿物质，是一道非常健康的凉菜。
做法步骤
步骤 1
去瓤切丝
步骤 2
用清水浸泡 约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟
步骤 3
腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀
步骤 4
起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上
步骤 5
拌匀装盘，可撒上芝麻点缀。脆、香、爽口的生拌苦瓜就好了。
所需食材：
- 苦瓜 1根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮，对切成两半，用勺子将苦瓜籽刮除后再切成薄片。
2. 在苦瓜片中加入盐和白糖，搅拌均匀腌制15分钟，使其出水。
3. 将腌制后的苦瓜片挤出多余的水分，放入一个碗中。
4. 加入适量的醋、蒜末、姜末、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
方法如下，比较简单：
1.准备苦瓜洗净
2/用小勺去籽
3.切成片
4红椒切丝切好
5锅中烧开水下苦瓜红椒丝焯制
6焯好的苦瓜过凉开水
7沥干水分装碗中，加盐，糖，鸡粉，香油搅拌均匀。
8装入盘中，留少许装饰。
9留下的码入盘四周，加红椒粒点缀。
苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒（装饰）
做法
1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽；
?2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。
1、备苦瓜,蒜瓣,辣椒,浓醇高汤
2、苦撤切片,辣椒和蒜瓣切碎
3、放盐
4、放上蒜米和辣椒
5、淋上香油
6、撒上调味鲜
7、挤进浓醇高汤
8、拌匀腌制半小时
9、成品