九蒸九晒也叫九制、九蒸九曝，因为工艺极其繁琐的原因，在现今的中医里，往往都是用来炮制珍贵的中药材的，目的就是让其能更好的发挥出作用，让人体能更好的吸收。
黑芝麻丸为什么要九蒸九晒，这要从东晋起源的道家养生中说起，道士葛洪精通养生药理，他在所著的养生医书《抱朴子》中记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法和功能。
黑芝麻之所以要九蒸九晒，在古时候道家的养生家们就意识到了，因为黑芝麻的外壳是比较坚硬的，并且内含的油性也很大，就算是碾碎了再吃，也是不好消化的，吃进去什么样，排出来还是什么样，消化不了，黑芝麻的营养自然也就吸收不了，所以就创造了九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法。
黑芝麻在经过九蒸九晒之后，外壳会掉落，而壳中富有的营养也会渗透进黑芝麻芯里，里面的油性也会渗出减少，经过了九次蒸九次晒之后，营养很容易就被人体消化吸收了，起到黑芝麻真正的养生作用。
这是中药炮制的程序，9，蒸9晒以后芝麻丸的内在药效才能充分发挥，中药有各自的属性不同，九蒸九晒是中药加工的一个基本程序，经过蒸晒以后，药品的属性发生了变化，这就是为什么要九蒸九晒的原因之所在。
原因在于：
一般情况下通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥效力的，这里面的学问非常大，后来这种方法也被延伸到养生食品的制作中使用。
因为芝麻很难消化，经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西。
经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生专家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。