主要食材：猪肉馅、荸荠、胡萝卜、老火腿、木耳、鸡蛋、面包渣、团粉
制作步骤：
1.荸荠洗净去皮切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，老火腿切丁，木耳洗净切碎。
2.猪肉馅放入盆中沿着一个方向搅拌搅拌。
3.猪肉馅中加入适量味精，搅拌均匀。加入适量酱油，搅拌均匀。加入适量黄酒，搅拌均匀。
4.磕入两个鸡蛋，充分的不停的沿着一个方向搅拌均匀。
5.加入适量的葱末姜末，搅拌均匀。放入切好的木耳和荸荠，搅拌均匀。加入火腿丁和切好的胡萝卜，搅拌均匀。加入适量的团粉，搅拌均匀。
6.加入适量的香油，加入适量的面包渣，充分搅拌均匀，搅拌上劲。将馅团成一个一个的丸子。
7.锅中加上食用油，油温七成热，放入丸子，进行炸制，翻面使其炸的均匀，捞出控干油。
8.将炸好的丸子中加入葱段姜片大料瓣，加入适量酱油和黄酒，加入凉白开，差不多没过丸子，放入蒸锅中小火蒸1小时，关火焖10几分钟。
9.锅中加入适量汤汁，开大火咕嘟，加入适量盐，加入适量水淀粉勾芡，盘子中放入四个丸子，将汤汁浇到丸子上，四喜丸子就做好了，加些蔬菜铺底摆盘装饰更好看哟。
四喜丸子的材料 猪肉馅半斤 ( 肥肉和瘦肉比例 1 ： 3) ， 鸡肉馅 2 两， 冬笋半个， 香菇 4 个， 葱姜末适量， 黄酒 2 汤匙， 酱油 2-3 汤匙 ( 如果用的是 老抽 1-2 汤匙 ) 糖少许， 盐 4 克， 干淀粉 3 汤匙， 植物油 500ml( 用 来炸丸子， 实际用不了这么多 ) ， 花椒水 2 汤匙， 鸡晶少许， 高汤 500ml ， 鸡蛋一只
四喜丸子的做法 将肉馅里加入鸡肉末， 冬笋末， 香菇末， 葱姜末， 盐 2 克， 鸡晶， 糖， 花椒水 1 汤匙， 干淀粉 3 汤匙， 黄酒 2 汤匙， 酱油 2 汤匙， 鸡蛋朝一个方向搅拌 . 手沾水将馅弄成 4 个等大的丸子， 等油锅烧到 6 成热后下丸 子， 中火炸到两面焦黄后捞出 . 准备一个大碗 ( 能装下 4 个丸子即可 ) ， 加入 2 汤匙花椒水， 1 汤匙酱油， 盐 2 克， 高汤调汁， 把丸子平放里面上蒸锅中火蒸 40 分钟 .