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猪腰子做法怎么做汤_猪腰子做汤的做法视频

材料:
猪腰子一对(约400克)
姜片适量
葱段适量
清水1500毫升
盐适量
做法:
1.将猪腰子切成小块,用盐水浸泡20分钟后,用水冲洗干净,剁成腰花状备用。
2.锅中加入清水,放入猪腰子、姜片和葱段,大火煮沸后转小火煮60分钟,撇去浮沫。
3.加入适量盐调味即可。
温馨提示:
猪腰子的血腥味比较重,用盐水浸泡可以去除腥味,也可以在煮熟前放少许生姜和料酒煮沸,更有利于清除腥味。同时猪腰子不能过久煮熟,否则口感会变得过软。

食材用料:猪腰1个、瘦肉10克、猪肝10克、姜丝10克、红米酒1汤勺、盐少许、鸡精少许


方法/步骤分步阅读


1把猪腰洗干净,切开,把里面白色东西切掉(一定切干净,不然会很腥)


2把瘦肉洗干净切薄片。


3把猪肝,猪腰也切薄片。


4往里面放点点油。


5放少许盐,少许鸡精,放一汤勺米酒到里面。


6把姜切成丝。


7把姜丝放到猪腰里面,用快递搅拌均匀,腌制20分钟。


8这时候,热锅,放油,把猪腰猪肝瘦肉倒进去大火翻炒,炒得肉差不多熟为止。


9然后往里面放入清水,开大火,煮沸,稍微再根据自己口味加点盐,然后再小火熬10分钟就可以了。


10喝猪腰瘦肉汤再加上自制的鸡蛋虾米瘦肉肠粉就绝配!


11出炉了!好好喝!一定要趁热喝哦,不然凉了就腥了

1、食材:水发虫草花50克、猪腰180克、山药200克、姜片少许、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白醋5毫升、料酒5毫升、食用油适量。


2、把处理干净的猪腰对半切开,切去筋膜,在内侧切上一字花刀,改切成片。3、去皮洗净的山药对半切开,切厚块,改切成丁。


4、锅中注入700毫升清水烧开,倒入白醋,放入山药,煮1分钟。


5、把焯过水的山药捞出,备用。6、将猪腰放入沸水锅中,煮1分钟,汆去血水。7、把汆过水的猪腰捞出,备用。


8、砂锅中注入700毫升清水烧开,放入虫草花、姜片。


9、下入猪腰、山药,加入少许料酒。10、盖上盖,用大火烧开后,转小火炖30分钟。


11、揭盖,放入盐、鸡粉、胡椒粉。12、用锅勺拌匀调味。

1、猪腰子买的时候让店家清理干净,回家后直接切成片


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2、切好后用水好好冲洗几遍


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3、冲洗干净后,装在一个干净的碗内,加水浸泡,加黄酒和生姜片,浸泡3—4个小时


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4、开大火,锅内加水烧开,把猪腰子放入,加生姜片和黄酒。再烧开,会有一层浮膜,用勺子撇干净,汤水就会非常清澈,这个时候,腰子也基本熟了,加入适量盐和枸杞,就可以出锅了


主料

猪腰300g

辅料

调和油适量 食盐适量

步骤1?

把材料准备好,猪腰买的时候要档主帮你清理好,回来直接用盐洗一下就可以了


步骤2?

猪腰切小条


步骤3?

油爆姜丝


步骤4?

倒入切好的猪腰


步骤5?

翻炒几下


步骤6?

放盐


步骤7?

放适量的绍酒,翻炒几下


步骤8?

倒入一大碗水,盖锅盖煮三分钟就可以了


步骤9?

夫妻俩一人一碗,很补身的喔

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