食材：300克黄瓜、150克山药、20克红椒、各少许姜片、蒜末、葱白、3克盐、10毫升水淀粉、2克鸡粉、各适量白醋、食用油
做法：
1 去皮洗净的山药切片，改切长丝。
2 洗净的黄瓜去皮，切片，改切长丝。
3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。
4 锅中加约800毫升清水烧开，倒入少许白醋。
5 放入山药。
6 煮沸后捞出备用。
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒丝爆香。
8 倒入黄瓜，拌炒片刻。
9 倒入山药拌炒匀。
10 加入盐、鸡粉。
11 拌炒匀使其入味。
12 加入少许水淀粉。
13 快速拌炒匀。
14 起锅，将炒好的黄瓜、山药盛入盘中即可
1，准备黄瓜，山药，海鲜菇，油，盐，味精。
2，黄瓜洗净切片，山药洗净切片，海鲜菇洗净切小朵。
3，起油锅加热，放入海鲜菇、山药煸炒，然后放入西葫芦煸炒，放适量的盐和味精炒透即可
1 黄瓜，去皮的淮山药
2 淮山药切片，最好戴手套处理，粘液会刺激皮肤
黄瓜也切成斜刀片
3 葱姜蒜
4 热油爆葱姜蒜
5 放进两种片，一起翻炒，加少许白糖
6 炒山药透亮了，加少许生抽，一点醋，盐适量，出锅