食谱原料：
乌梅6～12克，冰糖15克。
乌梅冰糖水
工艺做法：煮。
配菜专区：宝宝食谱;热菜;荤菜。
制作方法：
1、将乌梅放入锅中加水适量煎煮。
2、煮沸后10分钟，再加入冰糖煮20分钟，糖化后即可。
准备食材，干乌梅过水洗干净，锅里放适量冷水，放入洗干净点干乌梅，大火烧开，小火煮三十分钟，三十分钟之后加入适量冰糖，冰糖融化后关火，这样好吃的乌梅冰糖水就做出来了。
加冰糖比白糖好。
酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效。使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。
但冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，既使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
1、准备好材料：乌梅50克，山楂30克，甘草5克，冰糖几颗，红糖适量；
2、将三味材料洗净在水中浸泡1小时。
3、倒入锅中大火煮开，转小火煮制半小时左右至材料味道出来的差不多。
4、快好时加入冰糖和红糖。
5、滤出渣，即可。夏季冰镇更好喝