相当于3碗米饭。同等重量的酸辣粉与米饭相比，米饭的热量要比酸辣粉高，100克的酸辣粉里面最多含有100大卡热量，而100克米饭的热量大概有166大卡。酸辣粉主要是红薯粉制作而成，里面含有丰富淀粉，蛋白质，维生素，碳水化合物等营养元素，吃了以后可以增加饱腹感，减少主食的摄入。
一般来说吃了酸辣粉不会导致过多热量的堆积，所以也就不会出现发胖的现象。但是如果晚上睡觉之前吃，还是容易长肉的。
一桶酸辣粉热量约等于一碗半的米饭。
每100克的酸辣粉中所含有的热量大约为98大卡。一碗酸辣粉大约500克左右所含有的热量为488大卡。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
一碗酸辣粉大概三百克左右，热量就有四五百卡，热量不算是特别的高，作为一餐正餐吃是可以的。但是，酸辣粉高油高盐，全都是劣质碳水，减肥期间是不建议吃的，既提供不了优质蛋白，也提供不了其他有利于减肥的基本元素，所以，减肥期间还是不要吃为好。
酸辣粉本身的热量不是很高，因为酸辣粉里面主要是采用红薯和红苕以及豌豆调制而成的。每100克酸辣粉里热量为97.61大卡。而酸辣粉在制作的过程中加入了很多的油，就会导致酸辣粉的热量增高。