不能。
吃核桃一般不能补脑，核桃只能起到补充身体营养的效果。核桃是一种营养价值非常高的食物，平时在日常生活中适当的吃一些核桃，可以很好的补充身体所需要的营养，因为核桃中含有丰富的蛋白质成分，平时适当的吃一些核桃，可以很好的补充身体所需要的蛋白质，帮助身体提高抵抗力，平时还可以适当的吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如胡萝卜、橙子、猕猴桃等，对身体健康也有很多好处。
核桃富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素E、镁、锰等，有助于促进身体健康和增强记忆力。但是没有充分的科学证据表明，单独食用核桃可以明显改善大脑功能。因此，吃核桃不能单纯地视为补脑的有效方法，仍需要通过多方面的科学调整和合理的饮食结构来保持健康的大脑。
不补。
吃核桃一般不能补脑，核桃只能起到补充身体营养的效果。核桃是一种营养价值非常高的食物，平时在日常生活中适当的吃一些核桃，可以很好的补充身体所需要的营养，因为核桃中含有丰富的蛋白质成分，平时适当的吃一些核桃，可以很好的补充身体所需要的蛋白质，帮助身体提高抵抗力，平时还可以适当的吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如胡萝卜、橙子、猕猴桃等，对身体健康也有很多好处。
核桃含有不饱和脂肪酸，所以能补脑：
1. 不饱和脂肪酸是大脑代谢的重要物质，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、α-亚麻酸等营养元素，可以促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能，具有增强智力、提高记忆力、保护视力、改善睡眠等作用。
2. 核桃的营养价值很高，不饱和脂肪酸。