放冷冻柜。
据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。榆钱的营养在储存过程中容易损失掉,但超低温快速冷冻的榆钱比冷藏能保持更多的营养。1.
将新鲜榆钱放进塑料盒中，盖好盖子常温保存就可以了。
2.
将新鲜榆钱放进塑料袋中系好袋口，排空空气常温保存就可以了。
3.
将新鲜榆钱放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。