番茄酱排骨好吃
①炒锅里倒上水放排骨大火烧，锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；
②煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色；
③最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；
④倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；
⑤加入番茄酱、盐 ，再烧五分钟，准备大火收汁，不停翻炒；
⑥最后加鸡精提鲜即可。
做番茄酱炒鸡蛋。
1、鸡蛋三个，磕破取液煎熟，弄成碎块。
2、番茄酱半斤，备用。
3、热锅凉油，开大火。葱花炝锅，放入一把虾皮，炒香，放入番茄酱翻炒半分钟，放入鸡蛋翻炒，加鸡精和盐调味出锅。
番茄酱可以用来炒的菜如下：
一、番茄酱鸡翅
材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1块（500克左右），番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜，植物油，水淀粉适量。
做法：
1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用；葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用；
2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出；
3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，把过水的豆腐放入翻炒几下；
4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内吸收酱料几分钟；
5、淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲搅拌，收浓汤汁，即可出锅。
番茄酱炒蛋
材料洋葱半颗,培根适量,笔管面半碗,家乐福卖的白酱适量,盐一匙,橄榄油适量,牛奶适量,干燥罗勒叶适量,蛋两颗,番茄酱适量做法在滚水内加盐，然后将笔管面倒下去烹调约八分钟左右。
另起一锅，倒入适量橄榄油，依序放入切碎的洋葱和培根料理，等到笔管面好了后，捞起来放进这锅。倒进白酱、牛奶、三汤匙左右的煮面水，收得差不多就可以盛盘。将锅子洗干净，两颗蛋打散，倒入橄榄油，将蛋放入，以小火慢煎，觉得差不多是自己想要的嫩度，
即可关火，倒入番茄酱，以余温将蛋再拌炒一会儿，即可盛盘。
番茄酱炒菜时的用法
材料：1，猪肉三两，切丝。
2，番茄酱一大匙。
3，酱油两大匙，淀粉一匙，加水兑成芡汁。
4，大葱白一两，切丝。
5，盐适量。
做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀，待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。
2、把肉丝推到锅边，将番茄酱放入油中小火炒出香味。
3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。
4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！