加冰糖只是想起到丰富口感的作用的话，大可放心使用，因为冰糖不会影响到桑椹酒的功效，这二者在一起更不存在什么副作用。
为了使桑椹酒更适口，一般家庭自制桑椹酒都是会加一些糖的，有的是加白糖，有的加冰糖，这都不会对酒本身产生什么影响。但如果是打算泡药酒的话，在壹周君看来是没有加冰糖的必要的。
可以的。桑葚本身就是一种很甜的水果，泡酒时不加冰糖也能够达到一定的甜度。如果您不喜欢太甜的饮品，可以不加冰糖来制作桑葚泡酒，这样也不会影响口感和风味。当然，如果您想要尝试不同的口味，也可以根据自己的口感偏好来调整添加冰糖的量。