，这道硬菜一定是根据自家人的口感喜好量身定做的。俗话说无鱼不成席，在我家的压轴菜是鸿运糖醋鲤鱼。我喜欢把这道糖醋鲤鱼做成鲤鱼跃龙门的造型，它的寓意也非常好，寓意在职场上、在学业上、在生活上都会像越过龙门的鲤鱼一样，步步高升，年年有余！
做糖醋鲤鱼时，鱼的花刀有讲究，老厨师师傅说要切成里七外八，也就是说造型后的鲤鱼里面切七刀，而外面要切八刀，并且要把切开的鱼肉里面要再切两刀，这样造型更入味、好看，
糖醋鲤鱼的意义:鲤鱼跃龙门。至于糖醋酱,那是味道型的食物。没什么可说的。主菜的寓意是由菜肴的主要材料决定的。功夫菜是文人菜。鲤鱼跃过龙门,符合文人读书进步的意义,也是一种流行的好彩头。 功夫是中国饮食文化的重要组成部分。它起源于宋仁宗保元时期。专为贵宾接待、就职、生日、婚丧嫁娶而设
糖醋鲤鱼寓意：鲤鱼跳龙门至于糖醋汁，是菜的味型，没有说法。一般主菜的寓意是根据菜式的主料决定的。孔府菜是文人菜，鲤鱼跳龙门符合文人通过读书上进的意义，也是一个通俗的好彩头。
糖醋鲤鱼寓意着，飞黄腾达，财源滚滚来
鲤鱼跃龙门，吃鲤鱼还有年年有余的寓意。
糖醋鲤鱼 寓意来年：年年有余
就是年年有余，鲤鱼跳龙门
糖醋鲤鱼寓意是家庭美满，家世富裕，一切顺利吉祥的意思。
糖醋鲤鱼寓意幸福甜蜜生意兴隆。
寓意是事业上更上一层楼，爱情幸福甜蜜
甜甜蜜蜜，年年有余，辛福美满
用的是鲤鱼跳龙门的寓意，希望家人能成龙成凤。
鱼跃龙门，鲤鱼象征着好运，考试要高中。