加饭酒不是料酒加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
料酒和加饭酒的区别为:
加饭酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%-50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与加饭酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜，通常只有在做菜的时候才可以用。
加饭酒不仅可以被当作料酒使用，还可以直接饮用。
加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之 独特风味。酒度为18度左右，总酸在0.45%以下，糖分在2%，属半干酒类。
加饭酒度数较高，料酒度数低。加饭酒是黄酒的一种，通常加饭酒度数较高，发酵时向较长，因为边发酵边加米饭，最后度数可以达到15～20度。料酒是烹饪用酒的称呼，填加黄酒而成，度数较低，主要作用是去腥增香。
料酒和加饭酒的较大的差别在于，加饭酒是一种饮料酒，而料酒则是在黄酒的基本上改变的一种优良的新品种，它是用30%-50%的黄酒来做为原材料，此外再添加一些香辛料和调味品调制而成的。与加饭酒对比，烧菜时配料酒不但味儿好，并且价钱还较为划算，一般只有在烧菜的情况下才可以用。
而加饭酒不但能够被作为料酒应用，还能够立即食用。
1.加饭酒是饮料酒。
料酒是烧菜用酒。
2.加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，炒菜时放料酒味道好，困此只有在做菜的时候才用。
加饭酒是一种可以饮用酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的专门用于烹饪的调料酒。因为料酒调料味太重不能直接喝，而加饭酒是可以直接饮用的。