月饼皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料。
在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻。最后在用模具制作月饼，一个个精致的月饼就出炉了。
月饼的主要材料包括：面粉、糖、油、鸡蛋、碱水等，以及馅料，如豆沙、莲蓉、五仁、枣泥等。其中，面粉、糖、油、鸡蛋和碱水混合成面团，馅料则是将各种食材经过处理后制成的。不同的馅料口感和味道不同，可以根据个人喜好选择。月饼的制作需要烘焙或煎炸等不同的工艺，最终呈现出口感酥脆、香甜可口的美食佳品。
广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味。
五仁月饼的原材料通常包括以下五种：核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁和莲子。这些原材料会被研磨成粉末或剁碎，然后与糖、油脂等其他配料混合制作成月饼馅料。在制作五仁月饼时，还需要面粉、植物油和水等材料来制作外皮。具体的配方和比例可能因地区和个人口味而有所不同，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。