需要
第一步，我们准备好两斤的龙虾和500克的大蒜，接着将大蒜打成蒜蓉并清水冲洗，清洗蒜蓉的这个步骤非常关键，可以防止我们制作好的蒜蓉发苦。
第二步，我们将清洗好的蒜蓉均匀的分为三份，接着往锅中倒入200克的色拉油，再倒入第一份蒜，开小火把蒜蓉炸成金黄色时捞起。重点注意：蒜蓉炸到飘起且微微发黄时就要快速的捞起放凉！这份蒜蓉就是金蒜。
第三步，下入第二份蒜蓉，再下入50克的红椒粒，炒至断生也就成了银蒜。银蒜中加入之前炸好的金蒜，再加入红油50克、味精50克，鸡汁40克，蚝油50克，接着搅拌均匀即可。
第四步，锅中加入色拉油，油温烧到200度时，下入龙虾拉油，十秒钟左右，等到油温升高可以把虾炸爆壳，也会更容易入味，这一步也是非常关键的。
第五步，锅中倒入一瓶啤酒，下入蒜蓉酱，倒入龙虾，加10克盐、15克鸡精，20克白糖，大
火烧开转小火，盖上盖子，三分钟后，下入生蒜蓉，翻炒一下，马上开大火收汁，准备出锅。
不需要再放蒜。
1. 蒜蓉小龙虾调料包已经包括了蒜和葱粉，所以不需要再加入新的蒜。
2. 如果你喜欢吃重口味的，可以加适量的辣椒和味精等调味料来调整口味，但不需要加入新的蒜。
需要。蒜蓉小龙虾调料包使用的时候还是需要放蒜的。虽然调料包里含有蒜汁的成分，但是不如现放蒜末的味道浓郁鲜美。
如果你喜欢蒜蓉味浓一点可以再放一些蒜蓉，蒜蓉小龙虾调料包里面是有蒜蓉的，但是没有外面饭店吃的那么多蒜蓉，看自己口味放不放吧
蒜蓉小龙虾建议多放点蒜,这样做出来味道才香,留少许最后放,摆盘样子好看。
2.
没有小米辣,也可以用普通的红辣椒代替,或者辣椒粉也行。
3.
处理小龙虾的方式,可以根据自己的方法,鲜活的小龙虾做出来味道最好,处理干净后马上下锅
不需要再放蒜了，因为它蒜蓉小龙虾的调料包里面包含着很大的一股蒜味，而且里面加了蒜泥的，如果自己特别喜欢蒜味的话，可以放一点点