食材
西瓜皮500克、胡椒粉少许、食盐1小勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、蒜瓣3小瓣、老抽1小勺
方法/步骤
1、将整个西瓜切成4等份，要水果刀将果肉与瓜皮分离。
2、用刀将瓜皮上一层绿色果皮削掉。并将瓜皮洗净。
3、将瓜皮切开分为许多小等份
4、再将分开的瓜皮切成长方形
5、热锅下油，倒入蒜瓣爆香，依次放入豆瓣酱，瓜皮，胡椒粉，食盐，老抽，大火翻炒，炒至收汁，加入少许鸡精，出锅装盘。
西瓜皮洗净打去，老皮用嫩西瓜皮切丝焯水，加入粉丝，加入酱油醋，胡椒粉凉拌即可
1、材料：西瓜、盐、香菜、红辣椒、大蒜、香油。
2、将香菜、大蒜、红辣椒洗净，切粒待用。
3、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10-20分钟，倒去苦水。
4、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放放冰箱，待凉后即可食用
1.
首先准备西瓜皮150克，接着把红色部分和绿色部分全部去除，剩余中间的青色部分如下图所示。
2.
然后再把西瓜皮划成长条，如下图所示，边缘部分不要切断。
3.
接着把西瓜皮晾晒在晾衣架上，放在太阳充足的地方即可，晾晒三天。
4.
三天以后直接取出，如下图所示，西瓜皮就晒干了，这样晒出来的西瓜皮方式是最好的，能够将里面全部晒干。