电饭锅卤牛腱子肉的做法如下：
所需材料：
- 牛腱子肉 500克
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 花椒 1茶勺
- 干辣椒 适量
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛腱子肉洗净，切成大块备用。
2. 将电饭锅插上电源，按下煮饭键预热。
3. 热锅凉油，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入牛腱子肉，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖。
6. 加入足够的清水，淹没牛腱子肉。
7. 关上电饭锅盖，选择煮饭模式开始卤肉，大约需要30分钟左右。
8. 卤好的牛腱子肉捞出放入盘中，将卤汁过滤掉，浇在牛肉上即可。
注意事项：
1. 牛腱子肉需要先焯水，去除浑浊物质和异味，卤出的肉质更加鲜嫩。
2. 加入适量的冰糖能够让卤出的肉色泽更加漂亮。
3. 可以根据口味适量调整调料的用量。
希望这份电饭锅卤牛腱子肉的做法能够帮到您。
第1步、牛腱子放在冷水里浸泡1小时,洗去血水,冷水下锅,加入姜片和料酒,煮开。
第2步、煮出浮沫。
第3步、撇去浮沫
第4步、准备生煎,大蒜,干辣椒
第5步、八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒，装入料理包中洗净
第6步、把上述调料都加入碗中搅拌均匀
第7步、准备一罐82年的啤酒
第8步、把所有调料都放入锅中，，加入清水刚好没过牛肉即可，电饭锅选择煮饭键
第9步、煮好啦。
第10步、放入冰箱冷藏24小时更入味。