可以的。烤虾干是把新鲜大虾捞出来就处理烘烤，保持新鲜度。所以烤虾干口感好而且营养丰富。烤虾干是熟的，即食的，可能做小零食吃，而且很好吃。
可以吃
虾干在一定程度上来说是可以直接吃的，但是要保证虾干已经完全晒干了，并且没有变质的现象出现。
我们需要保证虾干的干净程度，也就是说有些虾干在晒制的过程中可能受到了灰尘或者其他一些东西的污染，吃了这样的虾干是很容易拉肚子的。还有虾头不建议食用，颜色发红，虾摸上去软软的这种虾干不要吃。在吃虾干的时候一定要注意虾线，如果虾线看上去黑黑的，在吃的时候一定要把虾线去掉。
可以直接吃，但不能吃得太多，虾干的盐分很多，嘌呤也较高，要口下留情。
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油 作法：
1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。 2、干虾萝卜汤 先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精 1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花 好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
第一步：先将烤虾取出，用清水清洗干净后，放在温水里浸泡半小时。
第二步：将蒜剁碎。
第三步：起锅倒油，油热后下蒜爆香，接着放入烤虾翻炒，倒些许米酒提味。
第四步：翻炒完后加入适量的水，盖上盖，中火煮20分钟即可。