地瓜粉的功效
1.通肠排便
地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。
2.增强免疫力
地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。
地瓜粉的用途
客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
地瓜粉也叫红薯粉吃了对身体的好处有改善便秘、降压、抗衰老、补充体力等。
1、改善便秘：红薯粉当中的膳食纤维含量比较高，食用红薯粉后能够有效促进胃肠道的蠕动，从而帮助缓解便秘的现象。
2、降压：红薯粉当中含有大量的钾元素，能够促进钠元素的排出和代谢，从而起到改善血压的效果。
3、红薯粉还能够抑制黑色素的生产，有一定的抗衰老的作用，尤其女性适当的吃一些红薯粉，对皮肤会有一定的好处。
4、补充体力：红薯粉当中含有丰富的碳水化合物，人体吸收之后很快就会转化成糖分，从而能够有效补充体力。平时尽量根据自己的饮食偏好，选择合适的食材，但是不宜一次吃太多红薯粉，避免造成胃胀。
1、地瓜粉是将番薯烘干或晒干后研磨而制成。地瓜粉中含有淀粉、膳食纤维等成分，可以制作成点心食用，也可能制作菜肴时勾芡食用。
2、润肠通便
地瓜粉中富含膳食纤维，食用后能够增加饱腹感，还可促进胃肠蠕动，吸收水分，利于大便排出，具有润肠通便的功效，适量食用能帮助改善便秘症状。
3、辅助降压
地瓜粉中富含钾离子，食用后可以促进钠离子的排出，以维持人体内环境的平衡，可以帮助调节血压，高血压患者可适量食用。