材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
陕北霞姐整条草鱼的用料：
草鱼 一条，葱 一根，姜 三四片，料酒 三勺，酱油 一勺，盐 适量，蒜 六瓣，红辣椒 三个，蚝油 一勺，鸡精 半勺，生抽 一勺
陕北霞姐整条草鱼的做法：
步骤 1
不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘
步骤 2
姜切片，辣椒大蒜切碎
步骤 3
葱切段
步骤 4
油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐
步骤 5
加鱼，轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒，生抽，半碗水，老抽，大火煮，最后加入鸡精，蚝油，再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了