扁食
扁食的俗称有很多，北方统称扁食，也称饺子或水饺，广东一带纳入馄饨的范畴，沙县小吃称之为扁肉，部分地区的人们也称之为扁食，在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的，饺子的皮是圆形的，而扁食皮是梯形的。因为在闽南，小吃众多，扁食和饺子的区别还是比较大的，在福建、台湾等地被称为扁食。
馄饨
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
1.馅的材料不同
扁食的馅料一般是比较多的，食材非常的丰富，可荤可素，可甜可咸，扁食的个头相对来说会比较大一点，一般要吃好几口才能吃完。馄饨的馅料就比较单一，而且个头也比较小，一般一口就能吞下。
2.外观的不同
扁食通常是圆形的，皮比较厚，所以对时间要求是非常讲究的，煮扁食的时候，等扁食浮上来之后，要分别在加入两次凉水，煮开后才可以食用，比较费时。馄饨外形一般是长方形或者是三角形，馄饨的皮也比较薄所耗费的时间也比较短。
3.吃的方法不同
扁食煮完之后它的汤汁，基本上是淡的，所以需要你自己调制酱料蘸食。混沌，在煮的时候可以往里面加入一些调味品或者加入一些自己喜欢吃的菜。