花鰶，别名：黄鱼，学名：Clupanodon thrissa (Linnaeus），属于硬骨鱼亚纲鲱科，生活在咸淡水环境里。分布于东海和南海。 属暖温性中上层鱼类，摄食浮游生物，藻类为主。4月开始生殖洄游，6-7月为产卵盛期。 花鰶形态体侧扁，略呈长卵圆形。腹缘有锯齿状棱鳞。口大，端位，上颌前端有显著的缺口。脂眼睑发达。无侧线。背鳍最后一根鳍条延长呈丝状，甚长腹鳍短小。体侧上方鳃盖之后有4～7个圆斑。
花鰶个体不大，一般体长120mm，大者200mm，生殖洄游，是一种咸水生长，淡水产卵的鱼类，分布于东海和南海。
大黄鱼,俗名黄瓜鱼、黄花鱼，为广温广盐性集群洄游鱼类。其体大鲜黄、肉质细嫩鲜美、蛋白质高、胆固醇低，可治贫血、滋补身体成为海水鱼类的珍品。有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。
大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能
黄花鱼在广东叫“仲仔”和“黄皮头”。黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在食客餐桌上。在广东的侨乡台山，当地海域出产的黄花鱼被细分为“仲仔”和“黄皮头”，与其他城市出售的黄花鱼有较为明显的区别。