主料：馒头3个、 鸡蛋2个
辅料：葱1颗、 胡萝卜半根、 洋葱三分之一个、 牛肉50克、 盐适量、 生抽半茶匙 料酒半茶匙、 淀粉3克
酱油适量、 葱姜末少许、 玉米油适量
做法：
馒头切丁，葱、胡萝卜、洋葱切丁，牛肉切丁放入一小碗，加生抽、酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌5-10分钟入味
鸡蛋加3汤匙清水打散，均匀的淋在馒头丁上，翻拌均匀
锅内加适量玉米油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变色，倒入胡萝卜丁、洋葱丁及葱碎，炒至断生，加入炒好的馒头丁，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
食材准备：馒头、姜丝、干辣椒、葱花、盐、十三香、鸡精
?做法：
1:将馒头切丁
2:锅内倒油，倒入馒头丁翻炒至金黄，盛出备用。
?3:锅热倒油，倒入干辣椒、姜丝、葱花煸炒出香味，然后倒入馒头丁、再倒入食盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可～
我也准备两个鸡蛋，准备葱花和一定的胡萝卜丁。或者是黄花丁都可以，也可以用绿豆芽。切成丁儿。放在鸡蛋夜里头。
然后锅里放烧水油。油热以后把蛋有馒头丁子。倒入锅中快速翻炒。馒头受热均匀出金黄色。倒出来再边炒其他蔬菜重新边锅。
菜断生以后，把炒好的馒头丁倒进去，加入适当的咸盐，翻炒均匀就可以。