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冰山熔岩蛋糕做法无淡奶油

不用淡奶油做法:

用料:鸡蛋 2个,色拉油 15克,细砂糖 15克,热水 45克,可可粉 8克,低筋面粉 20克,黑巧克力70% 90克,蛋黄 2个,奶油 200克,牛奶巧克力33% 20克。

做法:

1.准备可可戚风材料,玉米油可可粉混合,加水搅拌乳化后加低筋粉。

2.加蛋黄搅拌。这个时候烤箱可以170℃预热了。刚好家里开了柠檬,就滴一点点去腥,没有也无所谓。

3.蛋白打发小弯钩,要一勺蛋白到可可糊混合均匀,把前面的糊倒回去蛋白霜里,z字搅拌。

4.170℃烤12分钟 ,自己留意下,熟了就可以。

不用淡奶油做法:

用料:鸡蛋 2个,色拉油 15克,细砂糖 15克,热水 45克,可可粉 8克,低筋面粉 20克,黑巧克力70% 90克,蛋黄 2个,奶油 200克,牛奶巧克力33% 20克。

做法:

1.准备可可戚风材料,玉米油可可粉混合,加水搅拌乳化后加低筋粉。

2.加蛋黄搅拌。这个时候烤箱可以170℃预热了。刚好家里开了柠檬,就滴一点点去腥,没有也无所谓。

3.蛋白打发小弯钩,要一勺蛋白到可可糊混合均匀,把前面的糊倒回去蛋白霜里,z字搅拌。

4.170℃烤12分钟 ,自己留意下,熟了就可以。

冰山熔岩必须要用到巧克力,因为毕竟山容颜的主要巧材料就是巧克力,可可粉等一切鸡蛋你没有糖这些所以必须要用到巧克力做冰山容颜如果没有冰山巧克力的话,做出爱的就不叫不应身容颜了所以说我们做冰山容颜的话不可以不放巧克力

可以不放,随自己的喜好即可

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