用料
红薯（地瓜）淀粉 1斤
猪肉馅 3两
生抽、老抽 适量
姜末 适量
十三香、盐 适量
农家红薯焖子的做法步骤
步骤 1
一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水谢开备用。
步骤 2
锅热一勺油，放入肉馅炒熟炒香，放入切好的葱姜末，炒出香味，倒入大约2斤开水（有猪骨汤更好），调入鸡精，生抽，少量老抽，烧滚开后倒入先前调好的红薯粉中，用勺子搅拌均匀，盛入大碗中，锅中水烧开，放入盛红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟。
步骤 3
凉了取出，可以用勺子直接吃，可以切片蘸酱油蒜泥吃。小时候的吃法，小时候的味道。
1.原料：红薯粉、葱、猪肉。
2.辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
3.将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
4.葱切花，姜切末；
5.猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
6.将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀。
7.装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。