花菜烧肉是一道家常菜，其味道鲜美，营养丰富。下面是花菜烧肉的家常做法：
准备食材：花菜、五花肉、姜片、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
将花菜拆成小朵，清洗干净备用。
五花肉切块，用开水烫一下去血水。
锅中倒入适量的油，烧热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。
加入五花肉块，小火煸炒至微黄色。
倒入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
加入花菜，翻炒均匀后继续炖煮10分钟。
根据口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：在炖煮过程中，可以适时调整火候，保持汤汁的适量和热度，使五花肉和花菜充分吸收汤汁的味道。同时，注意不要让汤汁烧干，留一些汤汁可以更好地保持花菜烧肉的口感和味道。
1、猪里脊切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、花菜切小朵洗净，姜蒜切末。
3、放入花菜焯水30秒，捞出沥干。
4、油温烧至6成热，爆香姜蒜末，放入肉丝翻炒至变色。
5、放入花菜翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
材料
主料：菜花1个、烧肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量
菜花炒烧肉
1
烧肉切块备用
2
菜花洗净氽水过冷河备用
3
热锅下油，爆香蒜头后将烧肉下锅翻炒一会儿
4
然后将菜花倒入
5
再加少许水将菜焖煮
6
最后加盐和生抽调味后上碟
7
可以上桌了
小贴士
菜花先氽水后再煮能较快煮软
1.
食材：瘦肉８０克，花菜１２０克，姜三片，蚝油，料酒，盐，鸡精，豆瓣酱一勺。
2.
花菜用手掰成小朵，瘦肉切片备用。花菜先用滚水焯水一分钟，而后控凉，水洗净备用。
3.
锅中热油爆香姜片，加入瘦肉炒至表皮微焦。
做法
1. 将瘦猪肉洗净，切片，放入盘内，加 入水淀粉、盐拌匀上浆；菜花切成小 瓣，用开水烫一下祛其味。
2. 锅置火上，放油烧热，放入猪肉，滑 散，捞出，控干油。
3. 炒锅置火上，放油烧热，放入葱、姜 末炝锅，放入菜花、肉片翻炒几下，加 入适量清水，烧开后加人盐搅匀，用水 淀粉勾芡，即可。
如下：
步骤 1
space
准备好配料，注意菜花要切成小朵的。
步骤 2
space
水烧干后，把菜花放进水里煮2-3分钟，然后捞起沥干水备用。
步骤 3
space
菜花捞起沥水备用
步骤 4
space
放一匙油，等油锅微热，把烧肉放锅里不断翻炒同时撒上细砂糖，把烧肉炒至金黄色，然后倒上一匙薄盐酱油继续翻炒几下。
步骤 5
space
接着倒入花菜，再倒入半匙薄盐酱油翻炒至味道均匀。
步骤 6
space
最后撒上葱花香菜上碟。一盘香喷喷的花菜炒烧肉就成了！