鱼翅是用鲨鱼、鳐鱼等海洋生物的鱼鳍制作而成的。鱼翅含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，被认为是高级食材，具有滋补养生的功效。在制作鱼翅的过程中，首先要将鱼鳍处理好，然后经过发泡、烹饪等工序，最终制成美味的鱼翅菜肴。然而，由于过度捕捞和海洋生态破坏，鱼翅资源日益减少，同时，捕捞鲨鱼等生物也容易对海洋生态造成严重影响。因此，我国政府和相关部门一直在倡导保护海洋生态，减少对濒危物种的捕捞和消费。在享受美食的同时，也要关注生态环境保护。
鱼翅是由鲨鱼的鳍制成的。在这个过程中，捕捞者会将鲨鱼的鳍切下，然后将其加工成为鱼翅。鱼翅通常被用来制作一种精致的汤，被认为在一些文化中具有美味并且被视为一种奢侈品。然而，捕捞鲨鱼的做法引起了广泛的批评，因为捕捞鲨鱼可能会对鲨鱼的数量产生不可逆转的影响，并且这种做法也违反了许多国家的法律。因此，人们对于鱼翅的消费和捕捞方式提出了质疑，并且呼吁人们选择更加可持续和道德的食品选择。
鱼翅打碎和面粉搅拌即可
食材
绿豆粉丝（488克）
香菇（59克）
青菜（38克）
黑木耳（48克）
芹菜叶（49克）
淀粉（59克）
太太乐鲜鸡汁（47克）
胡椒粉（39克）
步骤1、粉丝开水泡两分钟、冲冷水，剪小段。木耳笋干泡发，新鲜笋片更好，新鲜笋片在开水里煮一下捞出放
步骤2、锅里放油，油热后除了芹菜叶所有菜丝下锅
步骤3、炒一分钟、加一小勺盐（3克），继续翻炒一分钟。
步骤4、加700ml开水，没有量杯就用大汤碗加大半碗开水。水开后中火煮两分钟。
步骤5、这个餐勺加一勺就可以了。加入的鲜鸡汁会立刻溶解，汤料不用加其他任何佐料就会非常鲜美，开水变高汤。
步骤6、随即加入小半碗水淀粉，搅匀，汤汁变浓稠就可以关火了。
鱼翅加热煮成胶状，再制作成粉丝状