主料：茶树菇适量、排骨适量
辅料：葱姜适量
配料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法：
1. 准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
2. 茶树菇也浸泡，中途换几次水。
3. 锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。
4. 备好姜片，茶树菇去蒂。
5. 水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
6. 高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。
7. 倒入料酒，盖盖子煲2小时。
8. 开盖，加入茶树菇。
9. 加适量盐调味。
10. 撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。
11. 开盖撒葱花即可。
主料排骨500克 茶树菇（干）50克 辅料生姜一块 茶树菇排骨汤的做法步骤1. 排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；
2. 茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；
3. 全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
4. 大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
1、排骨先随便用冷水洗一下，用冷水泡至排骨的血水出来，换清水再泡5分钟左右，再洗一下就可以准备入锅了。
2、茶树菇切段，金蝉花洗净。
3、砂煲中倒入适量清水烧开，水开后放排骨，煮出残余的血沫后，打尽浮沫。
4、放生姜片和冰糖入锅，小火煲大约25分钟左右，放金蝉花、茶树菇，再煲20分钟左右放盐调味即可。