步骤 1
热锅，放油。煎蛋。倒出。
步骤 2
再加入油。热后 放入花椒。爆香后 放入土豆丝西红柿。
步骤 3
中火翻炒。放入醋调味。然后放入盐 耗油 生抽。
步骤 4
翻炒几次后 放入适量水。搅拌均匀。将饼丝均匀铺在土豆丝上边。盖上锅盖。
步骤 5
大概2-3分钟 汤差不多耗没的时候。搅拌。 放入事先炒好的鸡蛋。关火。
步骤 6
装盘。不会糊。很好吃哦。
1，首先将土豆去皮，切丝，过水，去淀粉
2，其次热锅倒油，放入葱花
3，锅内出葱花香，放入准备好的土豆丝，进行翻炒，放入适量盐，适量酱油，中火翻炒三分钟，放入饼丝
4，继续翻炒，放入少量水，焖一会，两分钟之后出锅即可
1、剩烙饼切丝（看家里有多少而定）。
2、一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮，用擦丝机擦成丝。
3、洋葱切丝，并用手把洋葱丝捋开。
4、西红柿切块。
5、热锅，放入适量的油。
6、放入西红柿块，直至底油炒至番茄色（半分钟即可）。
7、倒入土豆丝继续翻炒半分钟。
8、倒入一勺生抽，半勺蚝油，半勺盐。因为生抽和蚝油本身就是有咸味的，盐的量加小半勺就够了。
9、放入饼丝，这步特别重要，不要加水，不要翻炒。
10、转中小火，盖盖子，1分钟即可。
11、打开盖子放入洋葱丝。
12、用铲子快速翻炒均匀，关火，加一点点芝麻油。
13、成品图。
