第一部:丝瓜去皮，切成小滚刀块或者长条，撒少许盐拌均匀(或者放入盐水中浸泡
第二部:毛豆去皮，清洗干净
第三部:冷锅冷油放入蒜，葱白，爆香加入青椒和毛豆翻炒
第四部:炒至毛豆变色，将腌制的丝瓜用清水冲洗掉盐，加入锅中翻炒
第五部:加入适量盐和清水大火煮至丝瓜变软，加入少许鸡精(或者不加)，翻炒均匀即可出锅
1、洗净毛豆，丝瓜去丝后洗净，切块。
2、洗净姜，葱，分别切丝、切段。
3、毛豆用开水焯熟。
4、锅中放油，倒入姜葱炒香。
5、放入丝瓜翻炒，炒至变色后，加入小量糖。
6、倒入毛豆翻炒，毛豆和丝瓜快熟时加入盐调味即可。
1. 正宗做法是将丝瓜切成段，毛豆焯水后沥干备用，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入丝瓜和毛豆翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
2. 这种做法是因为丝瓜和毛豆的口感和营养相互搭配，而且烧制的过程中，调味料的使用也能够增加菜品的美味程度。
3. 如果想要更加丰富口感，可以在烧制的过程中加入一些肉类或者海鲜，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。
1先将毛豆焯水，水开加入色拉油，倒入毛豆，焯熟后将它捞出来，放在清水里泡一会
2将丝瓜去皮，去掉两头，切成滚刀块。锅烧热后加入油，放蒜瓣进去爆香，把丝瓜放进去炒
3放点盐，把丝瓜焯软后将毛豆加进去，加一点鸡精，用大火翻炒两下就可以出锅了
做法
1.毛豆去皮洗净以后用开水焯烫几分钟，捞出来控干水分备用
2.丝瓜去皮洗净，准备好葱姜和火腿肠
3.丝瓜切滚刀块，火腿肠切条，葱姜切片
4.炒锅油热以后加葱姜爆香
5.加入火腿肠翻炒
6.加入丝瓜块翻炒
7.加入煮熟的毛豆翻炒
8.加入适量盐
9.再加适量味精翻匀出锅
10.出锅装盘开吃
食材明细：冬瓜、丝瓜、毛豆、老抽、鸡精、盐。
1、准备的材料。
2、冬瓜和丝瓜去皮，切成块，在上面划上花刀。
3、热锅冷油，把切好的冬瓜和丝瓜放进去煎一下。
4、等冬瓜和丝瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。
5、炒变色加点老抽，鸡精翻炒均匀。
6、加点水烧几分钟。
7、最后加点盐调味炒匀就可以。