调和油和菜籽油比当然是菜籽油好。调和油的配制是多种油品按照一定比例调制在一起的。因为是多种油品调和配制的，可能存在一些不同油品不相溶的情况，存在配制调和好的油不容易消化吸收的情况。
菜籽油则是由单一种菜籽榨制而成的，没有添加其他的一些东西，就不存在一些相溶或者不易消化的情况。所以菜籽油好。
从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
菜籽油和调和油哪个好？菜籽油是单一的一种油，虽然人体吸收率高，但营养价值有限，而调和油是根据需要，由多种植物油调制而成，营养更丰富、均衡。所以在选油时，调和油将更有优势。
当然植物油调和油啦，菜籽油冒烟，有味
玉米油好
菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
因此玉米油和菜籽油各有千秋，大家可以根据自己的需求来进行选择。相对来说玉米油的味道比较清淡，但菜籽油的气味却比较重，而且略带刺激性，从这方面看，玉米油比菜籽油好一些。
吃调和油好。
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
每种食用油都有不同的营养价值，这三种油没有好坏之分，可以换着吃。
建议选择含有不饱和脂肪酸的植物油比较好，如玉米油、茶油、橄榄油，这三种植物油营养丰富，易吸收，吃起来更健康。超市里还有豆油含钙高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则含有丰富的维生素E，专家建议交替食用这些营养价值各有特点的植物油，也是保持健康的一种生活方式。
我认为调和油好，调和油是按人休所需要的营养需求按比例调和的油，里面添加了菜籽油和玉米油，所以吃调和油比较好