用料
豆腐 一块
盐 适量
生抽 适量
红剁椒 适量
蒜末 适量
葱末 适量
西芹碎 适量
芝麻香油 适量
十三香 适量
辣椒油 适量
热豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐用做麻婆豆腐那种嫩豆腐，不能用内脂豆腐和老豆腐，豆腐切块，上锅蒸熟，有气孔即可，
步骤 2
油少许加热，热锅冷油下葱蒜末，爆香，入红剁椒，剁椒很咸，自己掌握用量，加热一会儿，加入十三香翻炒，然后加入少许水，加生抽，加热一会儿即可，
步骤 3
豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余葱末，辣椒油放在豆腐上，浇步骤2的汁，最后放点香油提香，搅拌即可食用，味道棒棒！
食材：
主料：豆腐适量；
辅料：蒜适量、芝麻酱适量、盐适量、味精适量、香油适量、醋适量、生抽适量；
步骤：
1、豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块；
2、开水下锅煮几分钟，除去豆腥气；
3、蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒；
4、豆腐用漏勺捞出盛盘,配着调料蘸着吃就行了。
用料：北豆腐200克 辅料：酱牛肉12克 调料：酱油20克、味精5克、蒜5克、香油10克、芝麻2克、朝天椒10克、白砂糖5克、植物油适量 酱豆腐的做法 1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块 2.葱切成丝，蒜剁碎 3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色 4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块 5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里 6.吃时撒上芝麻和辣椒丝 营养功效： 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。